200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可(🕑)以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培(🦔)根”系英文Bacon的译音，意为“火熏(🙄)咸猪肉”。培根系需要猪的肋条肉经过(💹)整形、腌渍、烟熏味等工序怎么制作而成，而亦称烟(😣)熏火烤肋条肉。培根是(😁)未取得煮制的半成品，外皮(🛑)油润，呈金黄色，皮质坚硬如铁，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明(🚕)亮。

1、依据所用原料，培根可分为大培根、排培根和奶(🕣)培根（脂肪培根）三种。只不过选料相同，但某些培根的加工(🌤)方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去奶脯，恢复大(Ⓜ)排，带皮去骨。排培根原(📞)料取自猪的大排，有带皮、无皮(🎀)两种，去硬骨。

奶培根原料语出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨。

工艺流程：选料→断筋→整形→淹制→浸泡一段时间→再整形→烟熏火(👘)烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：(🎫)

原料肉收得到与修整→注射→滚揉→腌渍→压模→预煮成型后→冷却、模具中、整形

→烟熏(🏞)味→冷却→冷冻→切片、包装→装箱(🔙)、入库时。

其中，预煮成型后是在火熏炉中通过，必须在55℃的温度下达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃一(🌊)直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要提供的培根肉在加工过程中温度均(🥋)为远远超过100℃，唯有半熟的或是七完全成(🔺)熟，直接可食用(🚹)利于身体健康。

2、豆芽生(🏧)吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟

3、蛇生吃方法

辅料：干野山椒

做法：

1、将活(✨)蛇去头放点血，开水烫，用钢丝球刮好蛇的鳞(🐂)片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油要放多一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得(🤘)微焦的时候(🌬)盛有干野山椒、辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸腾起来后，将整锅食材倒入高压锅(⏺)，高压锅冒气后5分钟即可关火；

6、最后加入(🏑)盐、味精、鸡精，慢慢倒(🥄)入火锅盘内就即可解决。